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Sauerkrautstrudel an Salat mit Kräuterrahm
Handkäs mit Musik, Handkäschip & Sylter Landbrot vom echten Gaues
Marinierte Rote Bete, Feldsalat Vinaigrette, geröstete Walnüsse, gezupfter Ziegenkäse & Sylter Landbrot vom echten Gaues
Dünn aufgeschnittene Brezelknödel mit Vinaigrette, Petersilienmayonnaise, Dillspitzen & Schalottenwürfel
Verschiedene Blattsalate mit frischen Orangen, Fenchel und Maronen
Kartoffelwurst vom nordhessischen Schwein auf Kartoffelpüree an Jus mit Zwiebelstroh
Paniertes Schnitzel aus dem Schweinerücken mit Bratkartoffeln, Speck, Zwiebeln & Omas Gurkensalat
Paniertes Schnitzel aus der Kalbsoberschale mit Bratkartoffeln, Speck, Zwiebeln & Omas Gurkensalat
Ein Dreierlei aus Spinat-, Kartoffel- & Semmelknödeln mit Pilzrahmsoße, Zwiebeln, Knoblauch, frischer Petersilie & dazu ein kleiner Salat
Mit Sauerkraut, Jus & Kartoffelkrapfen
Selbstgemachte Käsespätzle mit Bergkäse, Zwiebelstroh & einem kleinen Salat
Brioche, 180g frisch gewolftes, gegrilltes Rinderhack, Zwiebeln, Cheddar, Bacon, Gurken, Pommes & selbstgemachte Burgersauce
mit Flädle und Markklößchen
mit Preiselbeervinaigrette und geräucherter Entenbrust & Sylter Landbrot vom echten Gaues
mit Birne und Taleggio gefüllt, in Parmesan-Rahm mit Walnuss und gebeiztem Eigelb
mit Apfelrotkraut und Kartoffelklößen
aus der Hirschkeule, geschmort mit Karotten, Zwiebeln & Sellerie, dazu gebratene Semmelknödel und Omas Gurkensalat
Zimtcreme auf Spekulatiusboden mit Blaubeerkompott & salziger Nußerde
